Солянка Мясная

Если для вас кухня это не просто часть вашего дома, где вы проводите немало свободного времени, а мастерская кулинарного искусства, которая может стать вашим прекрасным способом проявить себя, тогда Наш сайт станет вашим верным помощником в его изучении. Опытные кулинары смогут пополнить свой кулинарный дневник новыми для себя рецептами, а новички кулинарного дела смогут познать для себя начальные этапы приготовления, например как приготовить суп. У нас Вы без труда сможете найти различные салаты на праздничный стол, а может и на каждый день. Экзотические вкусные закуски, рецепты супов, вкусные рецепты вторых блюд, ароматной воздушной выпечки и рецепты необычных десертов, которыми сможете порадовать родных и близких людей.

Если ваши познания в кулинарии уже давно вышли за рамки новичка, тогда мы с удовольствием опубликуем ваши собственные авторские рецепты или рекомендации по поводу приготовления тех или иных блюд.

Хотите получить один из великолепных призов? Всё, что для этого нужно, Ваше активное участие в жизни нашего кулинарного сайта. Присылайте нам свои рецепты и получайте за них очки, будьте в тройке лучших и получайте призы. Изучайте кулинарию вместе с «Рецептами от Деметры», делитесь своим бесценным опытом, и ежедневная готовка больше никогда не будет для вас скучной и надоедливой!

Приятного аппетита!

Солянка Мясная
Ингредиенты: 

На 8 порций:
1) Говядина - 250 гр (желательно на кости),
2) Свинина - 250 гр,
3) Копчёные ребра - 250 гр,
4) Охотничьи колбаски - 3 шт,
5) Другие мясные изделия 2 - 3 вида - 200 гр,
6) Лук репчатый - 2 шт (средний),
7) Морковь - 1 шт (средняя)
8) Картофель - 3 шт (небольшие. Нужно варить без картофеля, но лично мне нравится в супе картофель, кто не представляет солянку с картофелем, прошу этот пункт пропустить),
9) Помидоры - 2 шт (средние),
10) Каперсы - 2 столовые ложки,
11) Корнишоны - 100 гр,
12) Маслины - 150 - 180 гр,
13) Лимон - 1 шт,
14) Сметана,
15) Лавровый лист - 3-4 листика,
16) Соль,
17) Перец чёрный горошком,
18) Растительное масло,
19) Зелень.

Способ приготовления: 

Ставим вариться говядину и свинину, добавляем 1 целую луковицу. Пока вариться мясо, подготавливаем копчёности. С копчёных рёбер срезаем мясо и режим на небольшие кусочки, нарезаем кольцами охотничьи колбаски и другие мясные изделия. Овощи помыть и почистить, картофель порезать кубиками, морковь потереть на крупной тёрке, мелко порезать лук. Маслины порезать кольцами. Помидоры ошпарить в кипятке (сек. 30), снять кожицу и измельчить. Корнишоны порезать кольцами. Как сварится мясо, добавляем в кастрюлю порезанный картофель и копчёные кости, с которых мы срезали мясо. Разогреваем на растительном масле сковороду и выкладываем наши мясные изделия, обжариваем 10 минут, помешиваем. Добавляем вместе с соком, который получился при обжарке, в кастрюлю к мясу с картофелем. На сковороде обжарить до золотистого цвета лук, добавить морковь и обжаривать ещё 5 минут, помешиваем. Затем добавляем измельчённые томаты и корнишоны и обжариваем ещё 5 минут (на не большом огне). После жарки добавляем содержимое в кастрюлю. Затем добавляем каперсы, лавровый лист, и перец черный горошком, по солить. Варим на небольшом огне около 20 минут, затем добавляем маслины. Если маслины консервированные, то я добавляю с маслин в кастрюлю сок, он там лишним не будет. Добавляем зелень и варим ещё 10 минут на маленьком огне. Солянка Мясная готова. Перед подачей: Порезать на ломтики лимон и положить по ломтику в каждую тарелку, разлить по тарелкам суп и добавить сметану. Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.
Яндекс.Метрика РейтингMail.ru

Администрация сайта "Рецепты от Деметры" не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, а также работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте recepti-ot-demetri.ru